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保鮮櫃的的冷效果如何保障

發布時間:2017-10-08|關注: 2971

保鮮櫃的的冷效果如何保障

 

       近來幾年随着國内制冷行業的的迅速發展,各式各樣的保鮮櫃,冷櫃,保鮮櫃等都湧入市場。有的時候當您在面包店挑選和品嘗香甜可口的蛋糕時,您是否知道那些擺滿着精緻糕點的冰裡,有不少壓縮機正在安靜、可靠地運轉着。
 
  保鮮櫃的制冷系統并不複雜,主要是由壓縮機、冷凝器、毛細管和蒸發器構成,壓縮機是機器制冷系統的心髒。它的選擇正确與否将直接影響到整個機器的制冷運行效果。是一種商用性較高的制冷機器,對櫃内溫度的恒定性有較高要求。而且櫃子周圍都是采用玻璃密封。雖然這些玻璃也是特制的保溫玻璃,但是與傳統的發泡保溫材料相比,隔熱性還是略現不足。由于還要經常打開櫃門拿取食品,以及其它各種因素的影響,冷量始終會有一定的損失。

 

 

     通常來說,做好的蛋糕都必須放入或冷藏用的櫃子來保存。室溫下的蛋糕雖然可以保存二到三天,但是經過冷藏保存的蛋糕不但可以延長保存期到五至七天,而且也會更加美味。保鮮櫃内溫度一般保持在+2~+8度之間,同時為了讓蛋糕保持更新鮮和松軟的口感,還要控制櫃内的濕度,确保濕度在80-90%之間。

 

  壓縮機是超市蛋糕櫃的子心髒,壓縮機是高低蒸發溫度通用的壓縮機,蒸發溫度從+15度到-30度左右,應用範圍非常寬廣。而且在低蒸發溫度應用下,還可以在220V,60hz的電源下運轉。壓縮機都是針對43度環境溫度而設計的,在面包店裡舒适的室内溫度下工作,壓縮機的應付能力更顯得綽綽有餘。


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