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超市有哪些地方需要風幕櫃

發布時間:2017-10-16|關注: 3221

超市有哪些地方需要風幕櫃

 

        風幕櫃被廣泛使用到超市這些地方,因此也出現了超市風幕櫃之說。那麼超市都有哪些地方需要用到風幕櫃呢?如果知道了這些,就可以明白為什麼會出現超市風幕櫃這個詞語了。走進超市,我們就可以看到超市分為很多個區域,每個區域都可以看到不同款式的,有的用于冷藏、有的用于冷凍等等。下面就來一樣看看吧。

 

 

  

        一般走進超市,首先可以看到的是冷藏保鮮區,那麼顯而易見肯定有可以用來冷藏保鮮的風幕櫃了。冷藏保鮮區是超市中比重最大的區域,食品流通量也最大。所以該區域風幕櫃要求溫度為0 - 10攝氏度,并可根據需要進行調節。溫度可根據内置食品的不同而定,其中乳品和飲料的風幕櫃溫度為0 - 4 攝氏度,果蔬、小包裝鮮肉、小包裝半成品及時下流行的小包裝淨菜風幕櫃溫度為2 - 5 攝氏度。所以在冷藏保鮮區風幕櫃溫度範圍一般在0 - 18度之間。

 

       其次我們就可以走到冷凍區,這裡放着用來冷凍水餃、湯圓等等的冷凍,當然還有像冰淇淋這樣的産品。它們一般選擇卧式系列風幕櫃,溫度一般在-25攝氏度左右。冷凍風幕櫃一般在整個冷凍冷藏區中部,各超市可視場地大小選擇單邊島櫃、雙邊島櫃,這些都是風幕櫃的一個系列。

 

       第三還可以看到面包、糕點區域,這裡的風幕櫃一般是恒溫的,也叫蛋糕風幕櫃。這種風幕櫃一般通過封閉的玻璃窗與外界隔開,顧客很容易看到生日蛋糕、面包、糕點制作的全過程。在後場的面包、糕點制作區,包裝間内均需配置制冷設備,保證室溫低于22℃。風幕櫃還有玻璃上面還有一種加熱絲,可以更好的保存櫃内蛋糕等等。

 

    

      由此可見,超市用到的風幕櫃是比較衆多的吧,不管是款式,制冷方式,還有溫度等等,幾乎可以包括風幕櫃所有系列,所以統稱超市,這些也是超市可以用到風幕櫃的地方。


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